URSUSTEL.NET – Wedang kacang tanah adalah minuman tradisional yang banyak ditemukan di Indonesia, terutama saat musim hujan tiba. Minuman ini tidak hanya menawarkan kehangatan dari rempah-rempahnya, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan dari kacang tanah yang kaya akan protein dan lemak sehat. Wedang kacang tanah juga sangat mudah dibuat dan bisa menjadi alternatif minuman hangat selain teh atau kopi. Berikut adalah langkah-langkah dan resep untuk membuat wedang kacang tanah yang nikmat dan menghangatkan.
Bahan-Bahan:
- 200 gram kacang tanah, kupas dan sangrai hingga matang
- 1.5 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 2 cm jahe, memarkan
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk (opsional)
- 1/4 sendok teh cengkeh bubuk (opsional)
Alat:
- Panci untuk merebus
- Blender atau food processor
- Saringan halus atau kain untuk menyaring
- Sendok dan gelas saji
Langkah Pembuatan Wedang Kacang:
- Persiapan Kacang Tanah:
- Sangrai kacang tanah hingga matang dan berwarna keemasan. Dinginkan.
- Jika kacang tanah yang dibeli sudah matang, Anda bisa melewatkan langkah ini.
- Membuat Bumbu Wedang:
- Dalam panci, rebus air bersama serai, daun pandan, jahe, kayu manis, dan cengkeh hingga mendidih dan aroma rempah keluar.
- Kecilkan api dan biarkan tetap mendidih selama sekitar 15 menit agar rempah-rempahnya meresap ke dalam air.
- Menghaluskan Kacang Tanah:
- Setelah kacang tanah dingin, haluskan dengan blender atau food processor dengan sedikit air hingga menjadi pasta yang halus.
- Menyaring Minuman:
- Tambahkan pasta kacang tanah ke dalam panci dengan air rebusan rempah.
- Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan gula merah dan garam.
- Aduk terus hingga gula larut sepenuhnya.
- Penyajian Wedang Kacang:
- Saring wedang kacang menggunakan saringan halus atau kain untuk mendapatkan tekstur minuman yang lebih halus.
- Tuang wedang kacang ke dalam gelas saji sambil masih hangat.
Tips Membuat Wedang Kacang yang Sempurna:
- Kacang Tanah Berkualitas: Gunakan kacang tanah yang berkualitas baik dan segar untuk rasa yang lebih gurih.
- Perbandingan Bumbu: Sesuaikan jumlah kayu manis dan cengkeh sesuai dengan selera. Jika Anda tidak menyukai rasa rempah yang kuat, bisa dihilangkan atau dikurangi.
- Tekstur Wedang: Untuk tekstur yang lebih halus, pastikan untuk menyaring minuman dengan saringan yang halus atau menggunakan kain.
- Keseimbangan Rasa: Sesuaikan rasa manis dengan menambah atau mengurangi gula merah sesuai selera Anda.
Wedang kacang tanah adalah minuman tradisional yang lezat dan menyehatkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menikmati kehangatan wedang kacang di rumah bersama keluarga. Tidak hanya baik untuk menghangatkan tubuh, minuman ini juga memberikan energi dan nutrisi penting dari kacang tanah. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan wedang kacang tanah buatan sendiri!