URSUSTEL.NET – Bawang merah merupakan salah satu bumbu dapur yang hampir selalu ada di setiap masakan. Menyimpan bawang merah dengan benar adalah kunci untuk menjaga kesegaran dan keawetannya. Berikut adalah beberapa strategi dan metode yang bisa Anda terapkan untuk menyimpan bawang merah agar tahan lama dan tetap segar.
Memilih Bawang Merah yang Tepat
Sebelum kita membahas cara penyimpanan, penting untuk memilih bawang merah yang tepat:
- Pilih bawang merah yang padat, kering, dan tidak memiliki noda hitam atau jamur.
- Hindari bawang yang sudah bertunas karena ini menandakan mereka sudah mulai menua.
Cara Penyimpanan Bawang Merah
1. Penyimpanan di Ruangan dengan Sirkulasi Udara Baik
Langkah-langkah:
- Simpan bawang merah di tempat yang kering dengan sirkulasi udara yang baik, seperti keranjang terbuka atau net bag.
- Jangan menumpuk bawang merah terlalu tinggi karena dapat memicu kelembaban dan pembusukan.
- Hindari penyimpanan bawang merah di dalam lemari es kecuali sudah dipotong atau dicincang.
2. Menggunakan Kaus Kaki Bersih
Langkah-langkah:
- Masukkan bawang merah ke dalam kaus kaki bersih yang berbahan katun untuk memungkinkan sirkulasi udara.
- Ikat kaus kaki setiap kali memasukkan satu bawang merah untuk memisahkan setiap bawang dan mencegahnya bertumpu satu sama lain.
- Gantung kaus kaki di tempat yang kering dan sejuk.
3. Penyimpanan dalam Wadah Kertas
Langkah-langkah:
- Bungkus masing-masing bawang merah dengan kertas koran atau kertas coklat.
- Letakkan bawang yang sudah dibungkus dalam wadah yang memungkinkan aliran udara, seperti kotak kardus dengan lubang.
- Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
4. Mencegah Kelembaban
Langkah-langkah:
- Pastikan tempat penyimpanan tidak lembab karena kelembaban dapat menyebabkan pembusukan.
- Jika Anda tinggal di area dengan kelembaban tinggi, pertimbangkan untuk menggunakan bahan penyerap kelembaban atau dehumidifier.
5. Mengawasi Suhu Penyimpanan
Langkah-langkah:
- Simpan bawang merah di tempat dengan suhu konstan, idealnya antara 0-4°C (jika dimungkinkan) dan jauh dari sinar matahari langsung.
- Suhu yang fluktuatif dapat mempercepat proses pembusukan.
6. Pemisahan dari Bahan Makanan Lain
Langkah-langkah:
- Jauhkan bawang merah dari kentang dan bahan makanan yang melepaskan gas etilen, karena gas ini dapat mempercepat proses pematangan dan pembusukan.
- Simpan bawang merah di tempat yang terpisah dari produk lain untuk menghindari penyerapan bau.
Pertimbangan Lain untuk Penyimpanan Jangka Panjang
- Pengeringan: Bawang merah dapat dikeringkan untuk penyimpanan jangka panjang.
- Pembekuan: Bawang merah cincang dapat disimpan di freezer. Namun, ini akan mengubah teksturnya sehingga lebih cocok digunakan dalam masakan daripada sebagai garnish.
Menyimpan bawang merah dengan cara yang benar tidak hanya memperpanjang umur simpannya tetapi juga menjaga rasa dan nilai gizinya. Dengan mengikuti langkah-langkah penyimpanan di atas, Anda dapat menjaga stok bawang merah Anda tetap segar dan siap digunakan setiap saat.