URSUSTEL.NET – Roti sobek, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, telah menjadi favorit banyak orang. Makanan ini sering dijadikan pilihan sebagai sarapan atau camilan di sore hari. Resep roti sobek lembut ini akan membantu Anda menciptakan roti yang tidak hanya lezat tetapi juga memiliki tekstur yang sempurna – lembut dan bisa disobek dengan mudah. Ikuti langkah-langkah resep ini untuk membuat roti sobek yang lembut dan nikmat.
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 11 gram ragi instan
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 250 ml susu hangat
- 1 butir telur
- 75 gram mentega, lelehkan
- 50 gram margarin
- 1 sdt esens vanila (opsional)
Bahan Isian (opsional):
- Selai coklat, kacang, atau selai buah kesukaan Anda
- Keju cheddar parut
- Susu kental manis
Bahan Olesan:
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm susu cair
- 1 sdm madu (opsional)
Instruksi Pembuatan:
- Pembuatan Adonan:
- Campur tepung terigu, ragi instan, gula, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk hingga tercampur rata.
- Buat lubang di tengah campuran tepung, tuangkan susu hangat, telur, dan esens vanila. Aduk rata.
- Uleni adonan hingga setengah kalis, kemudian tambahkan mentega dan margarin yang telah dilelehkan.
- Uleni terus adonan sampai benar-benar kalis dan elastis. Ini bisa memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Proses Fermentasi:
- Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah yang telah diolesi sedikit minyak.
- Tutup dengan kain bersih atau plastik wrap dan biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 1 jam atau hingga volumenya menjadi dua kali lipat.
- Penyiapan Isian:
- Jika menggunakan isian, siapkan selai atau parutan keju.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap.
- Membentuk Roti:
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.
- Pipihkan setiap bagian dan beri isian, kemudian tutup rapat dan bentuk menjadi bulat.
- Letakkan adonan yang telah diisi dan dibentuk di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Proses Fermentasi Kedua:
- Tutup lagi adonan yang telah dibentuk dan biarkan mengembang selama 30 menit.
- Pemolesan Roti:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C.
- Aduk rata kuning telur, susu, dan madu untuk bahan olesan.
- Olesi permukaan adonan dengan campuran ini menggunakan kuas.
- Memanggang Roti:
- Panggang roti dalam oven yang telah dipanaskan selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga permukaan roti berwarna kecoklatan.
- Keluarkan dan biarkan sejuk sebelum disajikan.
Roti sobek yang lembut dan manis ini akan menjadi sajian yang sempurna di waktu santai Anda. Dengan teksturnya yang empuk dan variasi isian yang bisa Anda sesuaikan dengan selera, roti ini dijamin akan memuaskan setiap anggota keluarga. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan roti sobek buatan sendiri yang lembut dan nikmat!