Resep Pisang Goreng Kremes yang Lezat, Camilan Tradisional dengan Sentuhan Renyah

URSUSTEL.NET – Pisang goreng merupakan camilan tradisional yang banyak digemari di Indonesia. Variasi resep pisang goreng sangat beragam, salah satunya adalah pisang goreng kremes. Pisang goreng kremes berbeda dari pisang goreng biasa karena memiliki lapisan tepung kremes yang renyah dan gurih di luar yang lembut dan manis di dalam. Berikut ini adalah resep pisang goreng kremes yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan Utama:

• 6 buah pisang kepok atau pisang tanduk, potong sesuai selera
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan Adonan Basah:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 200 ml air dingin

Bahan Adonan Kremes:

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 200 ml air soda / air mineral bersoda
• 1/4 sendok teh garam

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Pisang:
   • Kupas pisang dan potong sesuai selera, bisa dipotong serong atau memanjang.
   • Pastikan pisang yang digunakan cukup matang agar rasanya manis dan teksturnya lembut saat digoreng.
2. Membuat Adonan Basah:
   • Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan gula pasir.
   • Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
   • Adonan basah seharusnya tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
3. Membuat Adonan Kremes:
   • Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, baking powder, dan garam.
   • Tuang air soda ke dalam campuran tepung dan aduk rata. Adonan kremes harus berbuih karena reaksi dari air soda.
4. Menggoreng Pisang:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.
   • Celupkan pisang ke dalam adonan basah hingga tertutup rata.
   • Goreng pisang dalam minyak panas hingga setengah matang.
5. Menambahkan Adonan Kremes:
   • Ambil beberapa sendok adonan kremes dan percikkan ke atas pisang yang sedang digoreng untuk menciptakan efek kremes yang renyah.
   • Lanjutkan menggoreng hingga adonan kremes berwarna keemasan dan pisang matang sempurna.
   • Angkat dan tiriskan pisang goreng kremes dari minyak panas.
6. Penyajian:
   • Sajikan pisang goreng kremes selagi hangat untuk menikmati tekstur kremes yang maksimal.
   • Pisang goreng kremes bisa dinikmati dengan taburan gula halus atau cokelat leleh sebagai variasi.

Pisang goreng kremes yang lezat ini pasti akan menjadi camilan favorit di rumah. Tekstur renyah dari lapisan kremesnya yang unik menambah sensasi makan pisang goreng yang tak terlupakan. Selain itu, resep ini sangat mudah dan praktis untuk diikuti sehingga bisa menjadi pilihan saat Anda ingin membuat camilan yang cepat dan sederhana. Selamat mencoba dan menikmati pisang goreng kremes buatan rumah yang lezat!