URSUSTEL.NET – Tempe orek adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terbuat dari tempe yang dipotong tipis dan dimasak dengan bumbu yang kaya rasa. Sajian ini sangat populer karena rasanya yang gurih dan cara pembuatannya yang praktis. Tempe orek menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyiapkan hidangan lezat tanpa menghabiskan banyak waktu. Berikut adalah resep tempe orek yang praktis dan bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan:
- 200 gram tempe, potong tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, buang biji dan iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, buang biji dan iris serong
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah:
- Menggoreng Tempe:
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng tempe yang telah dipotong tipis hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak di wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam, aduk rata hingga bumbu matang.
- Menambahkan Cabai:
- Masukkan irisan cabai merah dan hijau ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga layu dan bumbu tercampur rata.
- Memasukkan Tempe Goreng:
- Masukkan tempe goreng yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
- Memberi Bumbu dan Kecap:
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Kemudian tuangkan kecap manis, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
- Penyelesaian:
- Tambahkan potongan daun bawang, aduk sebentar hingga daun bawang layu. Koreksi rasa, pastikan sudah sesuai selera.
- Penyajian:
- Matikan api dan sajikan tempe orek panas atau hangat. Tempe orek siap dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai isian sandwich untuk alternatif makan siang.
Tempe orek adalah hidangan praktis yang tidak hanya mudah dan cepat dalam pembuatannya tetapi juga lezat dan mengenyangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan tempe orek sebagai menu sehari-hari yang tidak akan mengecewakan. Selain itu, tempe orek juga dapat disesuaikan dengan tambahan bahan lain sesuai selera, seperti jamur atau tahu, serta tingkat kepedasan yang diinginkan. Nikmati kelezatan tempe orek buatan rumah yang sehat dan praktis!