URSUSTEL.NET – Sate tidak selalu harus terbuat dari daging. Bagi para vegetarian atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging, sate jamur dapat menjadi alternatif yang menarik dan lezat. Jamur memiliki tekstur yang mirip dengan daging dan mampu menyerap bumbu dengan baik, membuatnya menjadi pilihan yang sempurna untuk dibuat sate. Dipadukan dengan sambal mangga yang segar dan pedas, sate jamur ini akan menggugah selera dan memberikan pengalaman makan yang berbeda. Berikut adalah resep sate jamur dengan sambal mangga yang mudah untuk diikuti.
Bahan-Bahan:
Untuk Sate Jamur:
- Jamur tiram (500 gram, bersihkan dan suwir-suwir)
- Kecap manis (3 sendok makan)
- Bawang putih (3 siung, haluskan)
- Garam (secukupnya)
- Merica bubuk (1/4 sendok teh)
- Minyak untuk menumis (secukupnya)
- Tusuk sate (secukupnya, rendam dalam air agar tidak gosong saat dibakar)
Untuk Sambal Mangga:
- Mangga muda (1 buah, kupas dan parut kasar)
- Cabai merah (3 buah, haluskan)
- Cabai rawit (sesuai selera, haluskan)
- Bawang merah (2 butir, cincang halus)
- Gula pasir (1 sendok teh)
- Garam (1/2 sendok teh)
- Jus limau (dari 1 buah limau)
Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Jamur
- Bersihkan jamur tiram dan suwir-suwir menjadi beberapa bagian untuk memudahkan penusukan ke tusuk sate.
- Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan jamur tiram.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan jamur matang. Angkat dan dinginkan.
2. Menyusun Sate
- Tusukkan jamur tiram yang sudah ditumis ke tusuk sate hingga padat.
- Siapkan panggangan atau grill pan di atas kompor dengan api sedang.
- Panggang sate jamur hingga permukaannya sedikit kering dan terdapat bekas panggangan. Balik sesekali agar matang merata.
3. Membuat Sambal Mangga
- Dalam mangkuk, campurkan mangga muda yang sudah diparut dengan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, gula pasir, dan garam.
- Tambahkan jus limau, aduk rata.
- Sambal mangga siap disajikan bersama sate jamur.
4. Penyajian
- Sajikan sate jamur yang telah dipanggang dengan sambal mangga di sisi piring.
- Sate jamur dengan sambal mangga siap dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai camilan yang sehat.
Sate jamur dengan sambal mangga merupakan hidangan yang cocok bagi Anda yang mencari alternatif sate non-daging yang tidak kalah lezat. Dengan tekstur jamur yang kenyal dan rasa sambal mangga yang segar dan pedas, hidangan ini akan memberikan sensasi rasa yang berbeda. Resep ini mudah diikuti dan bisa disesuaikan sesuai dengan selera pedas masing-masing orang.